Eine kulinarische Reise durch die Umgebung der Romagna, wo der Duft der Hausmannskost Geschichten von Teigwaren,
Tradition und reiner Leidenschaft für gutes Essen erzählt.

Typische Gerichte der Romagna

Piadina und Crescione
Piadina (ital. Fladenbrot) mit Squacquerone-Frischkäse, Rohschinken und Rucola, ist ein echter Klassiker an den Imbissbuden
und zieht sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Auch der geschlossene Crescione, halbiert, zeigt eine perfekt bunt gefüllte Mitte.

Passatelli (ital. Spätzle)
Ob mit Soßen oder in der Brühe, ihre rustikale, unregelmäßige hausgemachte Form erzählt die echte bäuerliche Tradition der Romagna.

Romagnolische Cappelletti
Der von Hand ausgerollte Eiernudelteig, kunstvoll in der typischen Cappelletti-Form verschlossen, wird in einer goldenen Brühe serviert,
und ist das Symbol für Festlichkeiten und dem Mittagessen am Sonntag im Familienkreis.

Stroppareti
Von Hand gedreht und mit einer kräftigen Soße (wie Fleischragout oder Bratwurst mit Schalotten) angerichtet, haben Sie eine tradizionelle Seise vor sich.
 
Ciambella Romagnola
Der typisch rustikale Kuchen, bestäubt mit Puderzucker oder Zuckerkrümeln, ist perfekt zum Eintauchen in den süßen Weinen Albana oder Cagnina
oder auch ideal zum Frühstück.
 
An der Rezeption geben wir Ihnen gerne Auskünfte über traditionelle Lokale.